花生馅汤圆的做法 花生馅汤圆怎么做
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(资料图)
用料分量：花生 250g，爱满多纯香猪油 90g，盐 2g，白砂糖 100g，花生酱 20g，糯米粉 220g，粘米粉 30g，猪油 10g，热水 190g，现在小编就来说说关于花生馅汤圆的做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
花生馅汤圆的做法
用料分量：花生 250g，爱满多纯香猪油 90g，盐 2g，白砂糖 100g，花生酱 20g，糯米粉 220g，粘米粉 30g，猪油 10g，热水 190g。
花生清洗干净，沥干水，倒入锅中小火翻炒。
花生炒熟后，关火，在继续翻炒至温热，搓去外皮。
火候刚刚好。
花生里加入白糖，盐。
放料理机里打至粗粒，感觉粗粒有咬头，香一些，喜欢细腻口感的可多打一会
花生粗粒里加入花生酱，猪油。
用手搓匀，放冰箱冷冻一小时。
馅料冻稍硬时取出，搓成10克左右的馅心，继续放冰箱冷冻。
糯米面粉加入粘米粉，放开水拌匀，乘热放入猪油，稍凉后和成面团。
揪出两小块面团，放热水锅里。
小面团煮至浮起。
加到糯米面团里，再加两小勺热水和匀，揉到面团柔软有韧性。
15克面皮，10克馅心，大小正好，包的过程中，面皮全程盖上保鲜膜，防止干裂。
水开后，下入汤圆，中途淋入一次半小碗凉水，等汤圆漂浮起来，就煮熟啦。
本文就为大家讲解到这里，希望对大家有所帮助。
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