墨鱼仔如何处理干净_墨鱼仔怎么清洗图解-天天速讯
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时间：2023-06-03 22:29:07
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1、吃乌贼卵前，用清水洗净，浸泡3-4小时，去盐。然后放入沸水中煮10分钟，取出后放入冷水中洗去外皮，然后一片一片撕掉，再将乌贼卵片浸泡在清水中煮熟。
2、墨鱼卵在头部和腹部交界处切开，然后取出腹部的软骨，再切开腹部，小心翼翼地取出墨囊。剥掉皮，切掉头部内脏。墨鱼的眼睛最好也切掉，因为它的汁液是浅棕色的，会让菜肴失去吸引力。
3、剥去头部的皮，取出口部(鱿鱼口也叫龙珠)，用水清洗干净。
4、墨鱼的墨汁中含有一种粘多糖，已被证明对小鼠有一定的抗癌作用。所以有些人洗墨鱼的时候，并不会把墨鱼的墨袋里的墨全部扔掉，做菜的时候往锅里放少量也是很有营养价值的。
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